Jaki polar w góry najlepiej wybrać?
Wybierasz się na zimowy urlop i nie wiesz, jaki polar w góry wybrać? Niżej znajdziesz kilka porad dotyczących zakupu idealnego polaru!
Planujesz spróbować kuchni azjatyckiej i przygotować potrawę z mleczkiem kokosowym? Nie wiesz, do czego je stosować? Sprawdź!
Tekst powstał w redakcji Content Commerce i zawiera linki reklamowe naszego partnera.
Mleczko kokosowe to kremowy płyn o delikatnym, lekko słodkawym smaku, powstający z miąższu dojrzałego kokosa. Aby je uzyskać, starty miąższ zalewa się gorącą wodą i odciska, dzięki czemu powstaje aksamitny napój o wysokiej zawartości tłuszczu roślinnego. Choć pochodzi z krajów tropikalnych, dziś mleczko kokosowe jest popularne na całym świecie. Stosowane jest zwłaszcza w kuchni azjatyckiej, tajskiej, indyjskiej i karaibskiej. Stanowi podstawę wielu sosów, curry, zup i deserów, a dzięki swojej uniwersalności świetnie zastępuje nabiał w diecie wegańskiej lub bezlaktozowej.
Mleczko kokosowe z puszki to idealny produkt do dań wytrawnych. Ma gęstą, kremową konsystencję, która doskonale łączy się z przyprawami i warzywami. Najczęściej dodaje się je do orientalnych zup, takich jak tajska zupa Tom Kha Gai czy krem z batatów, dyni lub marchewki. Świetnie sprawdza się również w daniach głównych: curry z kurczakiem, krewetkami lub warzywami, gulaszach z ciecierzycy, a nawet w risotto. Mleczko kokosowe można także wykorzystać jako składnik sosów do ryżu, makaronu lub pieczonych warzyw. Nadaje im delikatności, egzotycznego aromatu i aksamitnej konsystencji.
Oprócz dań wytrawnych mleczko kokosowe znakomicie sprawdza się w deserach. Można z niego przygotować budyń, pudding chia, panna cottę, naleśniki, kremy do ciast czy domowe lody. W połączeniu z wanilią, kakao, mango czy malinami tworzy pyszne, aksamitne desery o egzotycznym charakterze. Mleczko kokosowe stanowi też świetną bazę do koktajli, smoothie i kaw, szczególnie w wersji mrożonej lub z dodatkiem przypraw korzennych. W kuchni roślinnej często zastępuje śmietanę w ciastach i kremach, dzięki czemu desery są jednocześnie delikatne i sycące.
Mleczko kokosowe, choć dość kaloryczne, ma wiele wartości odżywczych. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C oraz minerały takie jak potas, żelazo, magnez i fosfor. Dzięki naturalnym tłuszczom mleczko kokosowe może sprzyjać uczuciu sytości i wspierać przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Warto jednak spożywać je z umiarem, szczególnie w diecie niskokalorycznej, ponieważ zawiera sporo tłuszczu. W odpowiednich ilościach stanowi jednak zdrowy, roślinny zamiennik śmietany i mleka krowiego, idealny także dla osób z nietolerancją laktozy.
Na półkach sklepowych znajdziemy dziś dziesiątki rodzajów mleczka kokosowego, które różnią się nie tylko marką, ale też zawartością tłuszczu, konsystencją i składem. Wybierając dobry produkt, warto zwrócić uwagę na etykietę. Najlepsze mleczko kokosowe ma krótki, prosty skład. Idealnie, jeśli zawiera jedynie ekstrakt z kokosa i wodę. Im większa zawartość ekstraktu (najlepiej powyżej 60 proc.), tym bardziej kremowe i aromatyczne będzie mleczko. Unikaj produktów z długą listą dodatków, takich jak guma guar, karagen czy stabilizatory, które sztucznie zagęszczają płyn i mogą wpływać na jego smak. Różnicę robi też rodzaj opakowania. Mleczko w puszce ma zazwyczaj wyższą zawartość tłuszczu i gęstszą konsystencję, dlatego najlepiej nadaje się do gotowania, natomiast mleczko w kartonie jest rzadsze i sprawdza się jako dodatek do kawy, płatków czy koktajli.
Tekst powstał w redakcji Content Commerce i zawiera linki reklamowe naszego partnera.